hummmmmmm, Recette grecque du Ktipiti
[source : hellocoton]

Recette grecque du Ktipiti

Parfait pour un apéro entre amis, accompagné de légumes frais, tartiné sur des toasts, blinis, pain grillé ou pita ou même en accompagnement de viandes froides… Une spécialité grecque que l’on retrouve dans les mezzés comme le tzatziki (yaourt de chèvre / concombre)…

Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 poivrons rouges
• 200 g de feta
• 1 yaourt nature (style grec)
• 8 feuilles de menthe
• 1/2 cuil à café de paprika
• 2 cuil à soupe huile d’olive
• 1 gousse d ail haché
• sel et poivre

– Préchauffez le grill du four.
– Lavez et épépinez les poivrons puis coupez-les en 4 .
– Disposez-les côté peau vers le haut sur le plateau du four recouvert de papier alu.
– Passez-les env 10 min sous le grill jusqu’à ce que la peau devienne noire et cloquée.
– Laissez-les refroidir avant de décoller la peau et de les tailler en petits morceaux.
– Ecrasez la feta à la fourchette puis incorporez le yaourt et l huile d ‘olive.
– Ajoutez le paprika, l ‘ail et la menthe finement hachée puis les poivrons.
– Salez (modérément à cause de la feta déjà salée), poivrez.
– et hummm… Miam miam… & enjoy…
Servez bien frais avec du pain grillé ou des blinis.